まだ知らない
京都に触れる旅が
はじまります。
｢京都知新｣とは、伝統を守りながら、
新しい挑戦をする次代を担う職人や作家の
仕事を通して、まだ知らない古都に出会うこと。
あなたも、未体験の京都に触れる
旅をはじめませんか？
体験知新
EXPERIENCE
1200年にわたって受け継がれてきた伝統技術と
現代的な感覚が融合したものづくりや料理の数々。
MBS毎日放送のテレビ番組「京都知新」で紹介された職人のもと、
ここでしか出会えない京都に触れてみませんか？
- 知る
History - 1200年の歴史と現代が
融合する技術と文化を知る
- 触れる
Touch - 第一線で活躍する職人のもと、
ものづくりや料理の楽しさに触れる
- 交わる
Join - 日本語だけでなく英語にも対応
外国人の方もどうぞ
里山知新
SATOYAMA
京都市北端に位置する「京北」は日本の原風景を残しながら、
個性的な作家たちが次々と工房を構える注目のエリア。
そんな京北の里山を中心に、
京都知新ならではのさまざまな滞在プランをご用意しました。
食知新
FOOD
「京都の料理は革新の連続である」
『菊乃井』の村田吉弘さんの言葉です。
京都の食文化の多様な魅力、進化を
浮き彫りにするコンテンツをお届けします。
TV
京都知新
TV KYOTO CHISHIN
MBS毎日放送がお届けするテレビ番組『京都知新』では
様々な京都の伝統文化を取り上げ、
次世代を担うクリエイターたちによる
アートや工芸などを紹介していきます。
TV「京都知新」は、京都に根ざす伝統文化の「動」＝「新」の部分に光を当て、「京都を温めて新しきを知る」番組。伝統の上に立ちながらも、時代時代の新しさを追求する「現在進行形」の芸術家、建築家、職人、舞踏家、前衛アーティストたちをフォーカス。京都１２００年の美のタイムラインに「新」を発見してゆきます。
毎週日曜 朝6時15分～6時30分 MBS毎日放送 4ch．にて放送中（関西地区）
2018年11月11日(日)放送
＃126特別編「和食の最前線」
今回の「京都知新」は特別編。「和食の最前線」というテーマで、番組と８軒の料理店がコラボレーションをし、１２月１日から２０１９年２月２８日まで期間限定で食べられる、新作の「京都知新弁当」・「京都知新コース」をご紹介します。 京都吉兆嵐山本店では京都吉兆グループ４店舗の料理人、店長による徳岡さんへのプレゼンを経て、試行錯誤の末に完成した弁当とコースを。料亭「菊乃井」本店のすぐ近くに昨年４月にオープンした「菊乃井 無碍山房」では、なんとお弁当の他にもチョコレートパフェが食べられます。 そして京漬物の「『西利』祇園店 味わい処」や、料亭「木乃婦」、さらに小山薫堂さんが主人をつとめる「下鴨茶寮」のお弁当やコース料理も、料理人や主人らのインタビューを交えながらご紹介。お楽しみに！
