CUISINE
「京都の料理は革新の連続である」 『菊乃井』の村田吉弘さんの言葉です。京都の食文化の多様な魅力、進化を 浮き彫りにするコンテンツをお届けします。
うつわ知新2019.11.30
"冷えたもの"が持つひそやかな"力"
割烹知新〜奇想の一皿〜2019.11.29
上賀茂 秋山「子持ち鮎のリゾット風」
料理人がオフに通う店2019.11.29
「すし甚」－「点邑」小林紀之さんが通う店
京のとろみ2019.11.26
京一のあんちゅう
