CUISINE
「京都の料理は革新の連続である」 『菊乃井』の村田吉弘さんの言葉です。京都の食文化の多様な魅力、進化を 浮き彫りにするコンテンツをお届けします。
食知新2021.03.07
高級食材「丹後とり貝」の魅力 老舗料亭の料理人たちはどう引き出す？
うつわ知新2021.03.01
魯山人と志野３
京のとろみ2021.02.28
「茶の間」のカレー
うつわ知新2021.02.27
魯山人と志野２
